مبانی فنی و اصول طراحی کارخانه مواد غذایی

اصول طراحی کارخانه مواد غذایی

در این مطلب که برگرفته از کتاب ارزیابی طرح های تولیدی جلد دوم نشریه راهنمای تهیه گزارش توجیه طرح است، مبانی فنی و اصول طراحی کارخانه مواد غذایی بیان می شود.

قبل از بررسي طرح هاي صنعتي بايد موارد ذيل را مد نظر قرار داد: برای انجام محاسبات تولید و برآورد ها باید يك نوبت كاري در روز منظور گردد. بيش از يك نوبت كاري بايستي توسط كارشناس فني طرح تاييد گردد.270 روز كاري در سال براي يك نوبت كاري در روز منظور گردد.
هر نوبت كاري معادل هشت ساعت مي باشد كه كار مفيد هر نوبت كاري هفت و نيم ساعت مي باشد (نيم ساعت مدت تعويض شيفت برآورد مي شود.) پس از منظور نمودن موارد فوق به اصول محاسبات فني طرح براي سهولت و يكنواختي بررسي طرح ها به ترتيب فرم پرسشنامه جواز تاسيس به شرح ذيل پرداخته مي شود:

اصول طراحی کارخانه مواد غذایی

زمين

محوطه سازي

2-1- خاكبرداري و تسطيح

2-2- حصار كشي

2-3- آسفالت و پياده روسازي و پاركينگ

فضاي سبز

ساختمان سازي

3-1- سالن توليد

3-2- مساحت انبارها

  • الف – انبار مواد اوليه
  • ب- انبار محصول

3-3- ساختمان اداري و سرويس ها

3-4- ساختمان نگهباني

3-5- ساير

ماشين آلات و تجهيزات و وسايل آزمايشگاهي

5-1- برق رساني

  • الف- برق روشنايي ساختمان ها و محوطه
  • ب – برق ماشين آلات و تجهيزات و وسايل آزمايشگاه
  • ج- برق تاسيسات
  • د- برق وسايل حمل و نقل

5-2- آب رساني

  • الف- آب مصرفي فرآيند توليد
  • ب- آب شرب و بهداشتي
  • ج- آب مورد نياز آبياري فضاي سبز

5-3- سوخت رساني

  • الف – سوخت مصرفي خط توليد
  • ب- سوخت وسايل حمل و نقل
  • ج – سوخت مصرفي گرمايش
  • د – سوخت مصرفي توليد بخار وآب داغ و روغن داغ
  • ﻫ – سايرساير مصارف سوخت

5-4- وسايل گرمايش و سرمايش

5-5- وسايل حفاظتي و ايمني

5-6- ساير

  • الف – تهويه
  • ب- باسكول
  • ج – هواي فشرده
  • د – تصفيه پساب
  • ﻫ – ديگ بخار

وسايل حمل و نقل داخل و خارج كارخانه

مواد اوليه و بسته بندي

7-1- مواد اوليه داخلي

7-2- مواد اوليه خارجي

برآورد نيروي انساني

8-1- مديربراي هر واحد توليدي

8-2- پرسنل توليدي

8-3- كاركنان اداري ومالي

8-4- پرسنل فني تعميرات و تاسيسات

8-5- كاركنان خدمات و كارگر ساده

برای مشاهده متن کامل مبانی فنی و اصول طراحی کارخانه مواد غذایی به لینک زیر مراجعه کنید:

مبانی فنی و اصول طراحی کارخانه مواد غذایی


درباره نویسنده

انجمن نوانديشان ، یک انجمن علمی، غیردولتی و مستقل است که در حوزه های علمی و تخصصی مختلف، فعالیت خود را از شهریور 1388 شروع کرد. این انجمن در راستای نیل به کمک در بهبود وضعيت علمي و پژوهشي و تحقيقاتي کشور ایجاد شده است و به دنبال فراهم کردن بستر ارتباطی مناسب میان متخصصین ایرانی جهت آشنایی با همدیگر و گسترش همکاریها و راه هاي رسيدن از علم به عمل است.

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *