مراحل فرآوری و تولید چای

نام این گیاه در گویش چینی جنوبی چای و در گویش چینی شمالی به صورت تِی تلفظ می‌شد و هردو تلفظی از یک واژه یگانه در چینی قدیم هستند. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی آموختند. چای سیاه Black tea – چای سیاه یا چای معمولی 3/2 مصرف چای مردم جهان را تشکیل می دهد. چای سیاه را به دو روش رسمی ارتدوکس(orthodox) و غیره رسمی(unorthodox) تهیه می نمایند.


مراحل تولید چای سیاه ارتدوکس عبارتند از :

  • چین برگ سبز ازباغات بوته های چای
  • پلاس
  • مالش
  • تخمیر(اکسیداسیون)
  • خشک کردن
  • سرت(طبقه بندی)
  • بسته بندی

 

برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه اینجا را کلیک کنید

 


درباره نویسنده

مطالب مرتبط

1 نظر

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *