جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران

جزوه تکنولوژی لبنیات

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران که یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و مورد توجه طراحان کنکور ارشد می باشد رو به صورت PDF در 194 صفحه با ورود به لینک داده شده می تونید دانلود کنید.

فهرست مطالب جزوه تکنولوژی لبنیات :

مقدمه
کلیات
مروری بر خواص فیزیکی، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی شیر گاو
[list margin_top=”0″ margin_bottom=”3″ icon_bg_color=”#” icon_bg_hover=”#” square_bg_radius=”0″ icon_size=”16″ icon=”momizat-icon-checkmark” icon_color=”#ff9911″ icon_color_hover=”#3333ee”]چربی ها, مواد ازته, لاکتوز, املاح, ویتامین ها, آنزیم ها, میکروب های شیر[/list]
دوشیدن، بهداشت و جمع آوری شیر
[list margin_top=”0″ margin_bottom=”3″ icon_bg_color=”#” icon_bg_hover=”#” square_bg_radius=”0″ icon_size=”16″ icon=”momizat-icon-checkmark” icon_color=”#ff9911″ icon_color_hover=”#3333ee”]سرد کردن شیر, نحوه ارزیابی بهای شیر, جمع آوری شیر[/list]
مراجع مورد استفاده در تهیه بخش های گذشته

تکنولوژی شیرهای مصرفی
[list margin_top=”0″ margin_bottom=”3″ icon_bg_color=”#” icon_bg_hover=”#” square_bg_radius=”0″ icon_size=”16″ icon=”momizat-icon-checkmark” icon_color=”#ff9911″ icon_color_hover=”#3333ee”]پاستوریزاسیون شیر, استریلیزاسیون شیر, سایر روش های نگهداری شیرهای مصرفی[/list]
تکنلوژی شیرهای غلیظ
شیرهای خشک
شیرهای تخمیری
فرآورده های چرب شیر
[list margin_top=”0″ margin_bottom=”3″ icon_bg_color=”#” icon_bg_hover=”#” square_bg_radius=”0″ icon_size=”16″ icon=”momizat-icon-checkmark” icon_color=”#ff9911″ icon_color_hover=”#3333ee”]خامه, کره, روغن حیوانی[/list]
بستنی سازی
پنیرسازی

 

[button color=”blue” bgcolor=”#” hoverbg=”#” textcolor=”#” texthcolor=”#” bordercolor=”#” hoverborder=”#” align=”right” link=”https://www.noandishaan.com/forums/thread153782.html” target=”_blank” radius=”5″ outer_border_color=”#” icon=”momizat-icon-download”]دانلود جزوه[/button]

[box type=”tip” bg=”#” color=”#” border=”#” radius=”5″ fontsize=”15″]مقالات، مطالب، طرح ها و پروژه های خود را برای قرارگیری در سایت علمی آموزشی نواندیشان از اینجا بفرستید.[/box]

اشتراک گذاری این نوشته

نظر (1)

  • جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران | آی آموزش پاسخ به

    […] جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران اولین بار در سایت علمی آموزشی نواندیشان منتشر […]

    فروردین ۱۰, ۱۳۹۵ در ۱۲:۱۴ ب.ظ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *