پرتو دهی به مواد غذایی

پرتودهي به خوراكي‌ها و غذاها از جمله تكنولوژي هاي جديد براي مقابله با آلودگي مي‌باشد كه روز‌به روز گسترش مي‌يابد. از سوي ديگر، برخي از محققان و متخصصان نسبت به مفيد بودن و بي‌ضرر بودن اين شيوه ترديد دارند و بلكه بعضاً آنرا خطرناك ارزيابي مي كنند. مقاله حاضر به اين موضوع پرداخته است.
ترس از آلوده شدن غذا و مسائل احتمالي موجود در بازارها، عامل اصلي احيا و تقويت غذاهاي پرتودهي شده مي‌باشد. اما سؤال اصلي اين است كه ايمني عمل پرتودهي چه مقداراست؟
كشور هند به خودي خود هزاران نوع متنوع از انبه هاي بسيار لذيذ و شيرين مانند آلفونزو پوست پرتقالي،Bangalora , Bombay Green دارد. در اينجا يعني ايالات متحده،ما به ندرت بيشتر از يك نوع از آن را در سوپرماركت‌هاي محلي مي‌بينيم،اما تمامي آنها در حال تغيير هستند. به زودي مصرف‌كننده ها قادر به خوردن نوشيدني‌هاي ترش و شيرين ناشي از بسياري از ميوه ها و سبزيجات وارد شده از تايلند،هند و مكزيك در بخش توليدات مي‌باشند.اما معمايي در اينجا وجود دارد. اين ميوه ها به صورت پرتودهي شده به دست ما مي رسند و خريداران ممكن است از اين وضعيت آگاه نباشند.

مطالعه متن کامل مقاله


درباره نویسنده

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *