رفتن به مطلب
saba mn

طرز تهیه “جگروز” غذای محلی لرستان

پست های پیشنهاد شده

جگروز

 تنها باید اهل لرستان باشید که بدانید این غذا چه طعم و مزه‌‌ا‌‌ی دارد این نوع کباب محبوب‌‌ترین غذا میان اهالی لرستان است

 

13971225000040_Test_NewPhotoFree.jpg

 

 

جگر:1 کیلوگرم

وز:به میزان لازم (پرده نازکی روی سیرابی گوسفند یا گوساله)

گوجه:به میزان لازم

نمک:به میزان لازم

.........................................................................................

۱.ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود.

۲.وز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم  روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم

۳.در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.

۴.سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك  روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.

 

3399

 

eeed759bfkg59c7g8se7ro7v5di2rkr7_3.jpg

eeed759bfkg59c7g8se7ro7v5di2rkr7_4.jpg

 

جگروز

1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.

2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.

3)این غذا جزو غ ذاهای سنتی لرستان است.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد

1536740714_jegarvez-bezanimbiroon-359x35

 

 

به اشتراک گذاری این ارسال


لینک به ارسال
به اشتراک گذاری در سایت های دیگر

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

مهمان
ارسال پاسخ به این موضوع ...

×   شما در حال چسباندن محتوایی با قالب بندی هستید.   حذف قالب بندی

  تنها استفاده از ۷۵ اموجی مجاز می باشد.

×   لینک شما به صورت اتوماتیک جای گذاری شد.   نمایش به عنوان یک لینک به جای

×   محتوای قبلی شما بازگردانی شد.   پاک کردن محتوای ویرایشگر

×   شما مستقیما نمی توانید تصویر خود را قرار دهید. یا آن را اینجا بارگذاری کنید یا از یک URL قرار دهید.


×
×
  • جدید...